#Помодоро

Ингредиенты14 сент. 2026 г.

Целые, кусочки или пассата: как выбрать томаты для соуса, учитывая текстуру, влажность, происхождение и вкус.

Сравнение шефов13 сент. 2026 г.

Разбираем, когда для соуса лучше свежие томаты, а когда консервированные: влияет влажность, кожица, мякоть и время приготовления.

Ингредиенты13 сент. 2026 г.

Оливковое масло указано 1-м и «для подачи» 2-м пунктом, по 1 ст.л., итого 2 раза — роль меняется при нагреве.

Сравнение шефов5 сент. 2026 г.

Оотиай варит сок без соли, Рюдзи добавляет лук и сахар, Pasta Grammar варит 25–30 мин. Сравнение 6 соусов по 4 пунктам