Ди Ченко 10, 11, 12: толщина и время варки
ИнгредиентыДля тех, кто путается в номерах Ди Ченко: таблица толщины и стандартного времени варки — тонкая, классическая или толстая паста под соус и подачу.
#Спагетти
Изучите 6 статей с тегом "Спагетти".
6 статей
Толщина спагетти: паста для масла, томата и сливок
Как выбрать между тонкими и толстыми макаронами: густота соуса, начинка и время готовки. Смотрите на упаковку, а не на номер.
Barilla Classic и Al Bronzo: разные виды пасты бренда
Раздельно описаны параметры японской линейки Classic No.3·4·5 и Al Bronzo Organic Spaghetti для США — гид по выбору по толщине, времени варки и поверхности.
Гарофало № 9: бронза, Граньяно IGP
На основе спецификаций Гарофало № 9 разбираем номер, поверхность, маркировку IGP — выбор пасты по соусу и времени готовки.
Углубляемся в пасту Rummo: как использовать Lenta Lavorazione и No.3
Отдельно рассматриваем официальный процесс Lenta Lavorazione из 7 этапов от Rummo и диаметр, длину, стандартное время варки Spaghetti N°3 — это руководство для использования дома.
Паста с чернилами каракатицы: чёрный соус и тесто
Отдельно рассматриваем чёрное тесто с чернилами и соус: состав готовых соусов, порядок добавления чернил каракатицы и финальное смешивание с пастой.