Бронза или тефлон: пасту выбирают по текстуре и соусу
ИнгредиентыШероховатая бронза или гладкий тефлон — что выбрать? Смотрите не на бренд, а на способ производства и соус при выборе пасты.
Сухая паста
Barilla
Японские No.3, No.4 и No.5 спагетти имеют разные диаметры и времена готовки. Al Bronzo – это отдельный диапазон, вытянутый бронзой.
Типичные продукты
- Barilla No.3 Spaghetti 1.4mm (Japan)
- Barilla No.4 Spaghetti 1.6mm (Japan)
- Barilla No.5 Spaghetti 1.8mm (Japan)
Источники и использование
- Vincenzo's Plate Источник проверен доказательство
«Источник проверен» означает, что это было видно в видео или в собственных постах шефа. Непроверенные товары — это редакционные предположения и не подразумевают никакого одобрения или партнёрства.
Стили, которые его используют
Рядом с этим
Как выбрать пасту: сравнение Di Cecco, Barilla и Garofalo
Выбирайте пасту не только по бренду: сравните толщину, форму, время варки и объём упаковки — гид по Di Cecco, Barilla и Garofalo для вашего соуса.
8–10 дней → 2–3 часа: твёрдая пшеница, бронза, 100 лет пасты
Закон Италии: pasta di semola — только семола из твёрдой пшеницы и вода. Gragnano IGP: 40–85°C, 4–60 ч; JAS: минимум 7,840 кПа. 3 фактора—калибр, матрица, температура сушки—решают, держится ли соус.