Сухая паста

Di Martino

Из Граньяно. Его шероховатая поверхность, как наждачная бумага, помогает соусу прилипать.

Типичные продукты

Di Martino Спагетти Trafila Bronzo

Источники и использование

Vincenzo's Plate Источник проверен доказательство

«Источник проверен» означает, что это было видно в видео или в собственных постах шефа. Непроверенные товары — это редакционные предположения и не подразумевают никакого одобрения или партнёрства.

Рядом с этим

Ингредиенты11 сент. 2026 г.

8–10 дней → 2–3 часа: твёрдая пшеница, бронза, 100 лет пасты

Закон Италии: pasta di semola — только семола из твёрдой пшеницы и вода. Gragnano IGP: 40–85°C, 4–60 ч; JAS: минимум 7,840 кПа. 3 фактора—калибр, матрица, температура сушки—решают, держится ли соус.