옥수수 스파게티

원본 조리법은 페투치니를 사용하며, 이 카탈로그 항목은 비슷하게 긴 스파게티로 대체합니다. 옥수수를 간략히 끓인 후 알갱이의 사 분의 삼을 마스카르포네와 마늘로 으깬 후 다진 부추를 섞어 고소한 크림을 만듭니다. 파스타를 버터와 파스타 물에 버무린 후 남은 알갱이, 올리브 오일, 레몬, 파르미지아노와 검은 후춧가루로 마무리합니다.

요리 장면을 따라가세요.

1. STEP 01

   단계 1: 옥수수를 잠깐 삶으세요

   껍질을 벗긴 옥수수를 소금물에 이 세 분간 끓이고 스파게티용 물을 남겨놓습니다.

2. STEP 02

   단계 2: 알갱이를 제거하고 크림을 만드세요

   알갱이를 떼어내고 사 분의 삼을 마스카르포네, 마늘, 소금과 검은 후춧가루로 고슬게 으깬 후 다진 부추를 섞고 남은 옥수수는 마무리용으로 남겨놓습니다.

3. STEP 03

   단계 3: 스파게티를 알 덴테로 익히세요

   같은 물에서 스파게티를 익히고, 물을 빼기 전에 반 컵을 남겨둡니다.

4. STEP 04

   단계 4: 약불에서 함께 모으세요

   파스타를 냄비에 돌려 담고 약불에서 버터, 옥수수 크림, 파스타 물과 함께 버무립니다. 남겨둔 알갱이, 차이브, 올리브유, 레몬 주스, 파르미지아노로 마무리합니다.