配料在Garofalo的包裝上看到的「N°9」、「Bronze drawn」、「Pasta di Gragnano IGP」，並非同一類的資訊。N°9是該商品的編號與形狀，Bronze drawn是成型方式，IGP則是地理標示的規格。若將這些混合成單一的品牌印象，就會難以看清在賣場中所需的「該煮幾分鐘」、「該搭配哪種醬汁」、「這包裝是否屬於IGP標示對象」等資訊。應先閱讀個別商品的標示，再決定家中的最後烹調步驟。
No.9 的官方規格
Garofalo美國官方網站上的N°9 Spaghetti，標示的規格為標準烹煮時間10分鐘、Bronze drawn、Rough surface、Pasta di Gragnano IGP（N°9 Spaghetti 美國官方頁面）。該頁面並未刊載毫米粗細的數值。因此，不應將其作為與國內其他品牌的「No.9」，或其他市場銷售的Garofalo產品在粗細上互相對應的依據。
閱讀完整說明
| 在美國官方頁面上閱讀的項目 | N°9的標示 | 購買、製作時的意義 |
|---|---|---|
| 形狀 | Spaghetti | 作為長麵條，以夾子在平底鍋中完成收尾為前提 |
| 標準烹煮時間 | 10分鐘 | 並非到上桌為止的總時間，而是作為開始試味的基準 |
| 成型 | Bronze drawn | 應作為此單一商品的表面規格來解讀 |
| 表面 | Rough | 在與醬汁拌合的步驟中應確認的商品特徵 |
| 地理標示 | Pasta di Gragnano IGP | 應理解為符合IGP標示要求的商品 |
在日本購入的商品，其進口商、內容量、標準時間、標示語言，可能與美國官方頁面不同。即使N°9這個名稱相同，仍應以手邊包裝上的原料、烹煮時間、保存標示為優先依據。美國頁面是用來了解「該市場的N°9標示了什麼內容」的第一手資訊，並非用來取代國內流通商品的標籤。
依麵型而異的製法
Garofalo的技術資料指出，該公司雖在許多形狀上使用青銅模具，但對於極細的Cappellini，Teflon則更為適合（Garofalo technical report）。也就是說，與其將「Bronze」一詞視為整體品牌的固定標籤，不如在想選購的麵型商品頁面上逐一確認，這樣才更為準確。像N°9這樣在商品頁面明確標示Bronze drawn的商品，與其他形狀不應以相同的前提來看待。
閱讀完整說明
選擇義大利麵當天，比起表面說明，應先決定完成醬汁的地方。若是大蒜辣椒油、蛤蜊湯汁、或清爽的番茄醬汁，就在麵條起鍋時將平底鍋中的醬汁調整好。若是肉醬或配料豐富的番茄醬汁，則先將配料煮熟後轉小火，麵條下鍋後只需短時間拌合。由於N°9是長麵條，若配料切得較大，也需確保鍋子有足夠的面積，以便將配料與麵條分開盛放。
若想確認表面質地，不要增加醬汁份量來覆蓋，而是少量分次加入煮麵水拌合。若鍋底只剩下水分，表示醬汁過稀；若只有油浮在表面，則表示水分不足。不要將商品頁面上的「Rough」一詞解讀為需要大量醬汁的指示，而是作為判斷短時間拌合是否能讓醬汁均勻裹覆全體的參考。
IGP 標示的意義
Pasta di Gragnano IGP並非只要在商品名稱加上「Gragnano」一詞即可的制度。保護聯盟現行的規範規定，產品必須以杜蘭小麥粗粒粉與當地地下水製作，成型時須使用青銅模具，且生產與包裝須在拿坡里省Gragnano市的區域內進行（Disciplinare di Produzione）。乾燥依形狀不同，溫度為40至85℃，時間為4至60小時。
閱讀完整說明
購物時，首先確認包裝上是否有「Pasta di Gragnano」與「IGP」或相關標示、製造商地址、指定標章。接著確認Spaghetti的粗細、標準時間、內容量。IGP是關於產地與製程的標示，並不會自動決定今晚要用多少醬汁或煮幾分鐘。將「10分鐘」這樣的N°9標示，與IGP標示各自視為不同欄位來閱讀，就不會使烹調判斷產生混淆。
即使同樣標示IGP，其中也包含長麵、短麵、粗麵、細麵等各種形狀。若以蛤蜊湯汁為主，可選長麵；若要搭配配料豐富的燉煮料理，可選筒狀或較粗的形狀；若要撒上蔬菜，則可選扭轉狀的短麵，如此依用途先選定形狀。IGP標示則是之後才需確認的條件。
在家中烹煮並拌合
使用N°9時，不要一開始就認定「煮10分鐘就撈起」，而應從包裝標示時間之前90秒開始試吃一根麵條。若之後要在平底鍋中以油或番茄再加熱，應在麵芯還留有些微硬度時就撈起移入平底鍋。若只是盛盤後淋上醬汁，則應在鍋中確認至接近標示時間為止。若美國官方標示的10分鐘與手邊包裝標示不同，則以後者為基準，套用相同的判斷方式。
閱讀完整說明
若是油醬系料理，先在平底鍋中準備好加入蒜香的油與煮麵水，麵條移入後再整體拌動約30秒左右。若是番茄系料理，則不要將醬汁煮得過稠，保留足以承接麵條的水分。若是蛤蜊料理，貝類應先加熱後取出，待與湯汁和麵條拌合的最後階段再放回。無論哪一道料理，只要將標準時間、在平底鍋中使用的時間、以及加入煮麵水的次數記錄下來，下次使用N°9時，就能從相同的條件開始。
選擇Garofalo的理由，並不僅止於No.9這個編號。依序閱讀美國官方的個別規格、IGP標示、以及製作醬汁的步驟，最後再以手邊的包裝加以確認。依此順序，便能在尊重品牌說明的同時，選出實際廚房中所需的那一包。
若考慮以美國官方的N°9作為購買候選，在賣場應核對三項內容：商品名稱是否為Spaghetti、包裝上是否標示標準時間為幾分鐘、是否有Pasta di Gragnano IGP的標示。在網路商品頁面上讀到的「10分鐘」、「Bronze drawn」、「Rough」等資訊，會在這三項條件一致時成為輔助資訊。若包裝上標示的時間不同，或有針對該市場的原料標示，則應以該包裝為基準，重新規劃烹調方式。
使用N°9時容易失敗之處，在於等待10分鐘的期間，將醬汁煮得過於濃稠。若是番茄醬汁，在放入麵條前，應在鍋底保留些許水分；若是油醬，則應先取出煮麵水後再移入麵條。若是海鮮料理，貝類或蝦子應先煮熟取出備用，待N°9與湯汁拌合後再放回。如此一來，便能在不與醬汁烹調時間衝突的情況下，運用該商品的10分鐘標示。
使用完一包後，應記錄下開始試吃的時間、在平底鍋中拌合的時間，以及最後加入煮麵水的次數。下次購買其他Garofalo形狀的產品時，也不要直接套用No.9的紀錄，而應從該商品的形狀與時間重新開始。逐一閱讀商品規格的習慣，能將「Bronze」與「IGP」這類資訊，轉化為實用的購物依據。
購買欄位中的Garofalo，是針對日本市場銷售的招牌1.7mm Spaghetti。請將其與本文中確認規格的美國版N°9加以區別，此購買商品的烹煮時間請依收到包裝上的標示為準。
