編號並非品牌通用的粗細規格。 請避免僅因編號相近，就把Garofalo N°9與Di Cecco No.10當作相同粗細的麵條處理。
下表區分了Garofalo的美國官方商品與Di Cecco的國內（日本）官方商品。由於在日本販售的Garofalo不一定是相同包裝、相同時間，購買時請以手邊的包裝為準。本文並非透過試吃判定優劣，也不是判定目前最低價的文章。
整理欲比較的商品
下表僅列出關於Spaghetti系列個別商品、公開的官方標示。Garofalo N°9在美國官方頁面上標示為10分鐘、Bronze drawn（銅模擠壓）、Rough surface（粗糙表面）、Pasta di Gragnano IGP，但並未公布mm數。Di Cecco的數值來自國內官方產品陣容，No.10為1.4mm、6分鐘，No.11為1.6mm、9分鐘，No.12為1.9mm、12分鐘（Garofalo US N°9、Di Cecco國內官方）。
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| 商品、參考市場 | 麵型 | 公開的粗細 | 標準煮麵時間 | 商品頁面上可確認的特色 |
|---|---|---|---|---|
| Garofalo N°9 Spaghetti（美國） | Spaghetti | mm未公布 | 10分鐘 | Bronze drawn、Rough、Pasta di Gragnano IGP |
| Di Cecco No.10（國內） | Fedelini | 1.4mm | 6分鐘 | 標示適用於從番茄系到油醬系等用途 |
| Di Cecco No.11（國內） | Spaghettini | 1.6mm | 9分鐘 | 標示為適合多種醬汁的萬能類型 |
| Di Cecco No.12（國內） | Spaghetti | 1.9mm | 12分鐘 | 標示適合有厚實口感的濃郁醬汁 |
從這張表無法說「N°9介於No.10與No.11之間」，因為N°9的mm數並未公開。若在日本購買的Garofalo包裝與美國標示不同，請以手邊包裝為最優先依據。比較的出發點不是編號，而是是否為同一種長麵、標示時間是幾分鐘，以及是否有標示具體的粗細。
官方製法的差異
觀察製法時，也要將個別商品說明與品牌整體說明區分開來。Garofalo N°9的美國頁面明確標示該商品為Bronze drawn（銅模擠壓）且Rough（粗糙表面）。Garofalo的技術資料則說明，該公司在多數形狀上使用銅模，但認為Teflon（鐵氟龍）較適合細扁麵（Capellini）（technical report）。這也是為何不能一概而論、連細麵都當作相同成形方式，而要查看商品名稱與個別標示的原因。
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Di Cecco的國內官方網站將銅模成形、以及依種類以低溫緩慢乾燥，作為自家特色來介紹（DE CECCO官方）。購買時，不應把這段說明理解為「所有商品都用相同分鐘數煮」，而應與No.10、11、12各自的時間一併閱讀。表面與製法的說明是選購時的背景資訊，包裝上的時間才是掌控爐火的基準。
想活用表面差異時，一開始不要加太多醬汁。用夾子將麵條移到平底鍋，帶入少量煮麵水，拌炒約30秒。若醬汁已滲入麵條之間即可停止；若鍋底仍殘留水分，則轉小火稍微收乾。無論哪個品牌，調整最後水分的動作都應優先進行。
依醬汁選擇
具體的選擇並非依品牌名稱，而是可依這道菜「從開始煮麵到完成所需的時間」與「配料的大小」來決定。
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| 今晚的料理 | 先決定的事項 | 開始考慮的候選 |
|---|---|---|
| 以蒜頭、辣椒、橄欖油短時間拌炒 | 先把醬汁做到接近完成，並使用較短的標示時間 | Di Cecco No.10（1.4mm、6分鐘） |
| 日常拌炒鮪魚、菇類、番茄 | 在平底鍋留一點時間做微調 | Di Cecco No.11（1.6mm、9分鐘） |
| 搭配肉醬、濃郁番茄醬、起司 | 先把配料加熱好，麵下鍋後不要煮過久 | Di Cecco No.12（1.9mm、12分鐘） |
| 短時間拌炒番茄與羅勒、或海鮮（編輯建議） | 對照手邊包裝與美國官方標示的10分鐘，並提早開始試味 | N°9 Spaghetti。也請在包裝上確認IGP、Bronze drawn標示 |
不必把No.10定義為「僅適合清爽醬汁」，也不必把No.12定義為「僅適合濃郁口味」。以上範例是根據廠商標示的用途與標示時間，來選擇第一包麵的方法。例如，若用No.12做油醬系料理，就不要把配料切得太大，並使用少量煮麵水分批拌入麵條。若用No.10做番茄類料理，就先把番茄醬汁收乾，麵一撈起就立刻拌勻。
在家中比較的條件
在賣場選購時，先決定要做的料理，接著依麵型、mm數、標準時間、個別製法標示的順序確認。若要選購Garofalo N°9，請確認「美國官方標示為10分鐘、mm未公布」，以及「手邊包裝上寫的是幾分鐘」。若是Di Cecco，No.10、11、12的mm數與分鐘數都在國內官方明確標示，較容易安排進烹調時間表。不用編號大小來代替兩者的比較，才是最實用的做法。
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回家後，先做醬汁，並在包裝標示時間的前1至2分鐘試吃一根麵條。若是要在平底鍋拌炒的料理，就在麵條還帶有一點嚼勁時移入鍋中；若是要直接把醬汁淋在盤上的麵，就在鍋中煮到接近標示時間再撈起。若要記錄，商品名稱、標示時間、第一次試吃的時間、以及拌炒的秒數，這四項就足夠了。
Garofalo N°9請使用美國官方的10分鐘、mm未公布這項資訊；Di Cecco則使用國內官方的1.4mm、6分鐘、1.6mm、9分鐘、1.9mm、12分鐘這些資訊。只要不弄錯商品、市場與包裝，並選出今晚醬汁所需的時間，無論在賣場或站在鍋前都能做出判斷。
若要在購物時使用這張比較表，請先寫下「今天要在幾分鐘內上桌」。若要在20分鐘內做好油醬系料理，可從國內標示為6分鐘的No.10開始考慮。若打算花約30分鐘做番茄或菇類料理，可將No.11的9分鐘納入計畫；若能事先把肉醬加熱好，則可使用No.12的12分鐘。選擇Garofalo N°9的那一天，請理解美國官方並未公布mm數，並確認手邊包裝上的時間與IGP標示。
即使換了商品後成品有所不同，也請先檢視麵條粗細、包裝標示時間、以及平底鍋裡的水分。在增加醬汁、加鹽、或多加起司之前，請確認是否在標示時間前1分鐘試吃過，以及麵移入鍋中後加熱了幾秒。這樣一來，表格中的數字就不再只是抽象的品牌比較，而會成為下一頓晚餐的作業流程表。
在收到禮品或進口商品時，有時也會遇到同一品牌但針對其他市場設計的包裝。這種情況下，請把國內官方的Di Cecco表格與美國官方的Garofalo表格，視為「各自市場的已確認資訊」，並以手邊包裝上的標示作為最終判斷依據。比較的精確度並非來自對應編號，而是來自不弄錯商品、市場與包裝。
購買欄中的Garofalo，是專為日本市場銷售的招牌款1.7mm義大利直麵。請將其與本文中確認過規格的美國版N°9區分開來，此購買商品的煮麵時間請依到貨包裝上的標示為準。
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