國際主廚

Adam Ragusea

非傳統理性主義者 優先考慮理性和可重複性，而非堅持傳統。將他的義大利播放列表命名為「義大利（非傳統；我自己的食譜）」以明確表達他的非傳統立場。

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暗殺者義麵Spaghetti all'assassina (fried pasta, kinda)

卡邦尼亞醬義大利麵（加櫛瓜；不傳統）櫛瓜卡邦尼亞醬義大利麵

蒜油義大利麵（加青花菜）青花菜蒜油義大利麵

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配料2026年9月11日

義大利法律規定 pasta di semola 只能用硬質小麥粗粒粉和水。Gragnano IGP 乾燥須為40–85°C、4–60小時；JAS要求至少7,840kPa。3個變因——麵條粗細、模具、乾燥溫度——決定醬汁附著度。