日本
咖哩義大利麵
Curry Pasta
一種洋食義大利麵，將肉醬變成奶油咖哩醬，搭配茄子、小葫蘆、櫻桃番茄和花椰菜。
認識這道菜
日本家庭烹飪
用咖哩粉為番茄肉醬增加香氣，用奶油平衡其辛辣度，呈現濃郁的洋食風味。
要使用的義大利麵形狀
- 義大利麵
關鍵食材
- 肉醬
- 咖哩粉
- 奶油
- 茄子
- 小葫蘆
- 小番茄
- 花椰菜
- 蒜
追隨烹飪場景
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第1步：切割夏季蔬菜
將茄子和小葫蘆切片，櫻桃番茄對半切，花椰菜切成一口大小的小朵。
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第2步：與義大利麵一起煮花椰菜
煮義大利麵，最後兩分鐘加入花椰菜，兩者都瀝乾但保持口感。
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第3步：用大蒜炒蔬菜
用橄欖油溫熱大蒜，煮茄子和小葫蘆，調味，稍後加入櫻桃番茄。
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第4步：製作咖哩奶油醬
加入肉醬、咖哩粉和奶油，加熱混合，然後加入義大利麵和花椰菜但不要過度濃縮。
需要注意的事項
- 將咖哩粉溶入肉醬和奶油中，而不是在裸油中將其焦化。
- 加奶油後避免猛烈濃縮，使番茄的酸度和辛辣度保持獨特。肉類品種因罐裝醬料而異；避免某些食物時請檢查其成分。
使其與眾不同的是
這是濃稠的番茄肉類咖哩奶油醬，而不是湯汁型咖哩麵條料理。