Tomate: 242 años hasta la pasta
IngredientesTomate: cesta a Cosimo 1 (31/10/1548); pasta con tomate: 1790. Mito de los fideos de Polo: revista de EE.UU., 1929. En 2011 se estimó que el 95% del San Marzano en EE.UU. no era auténtico.
Tomates
Passata (puré de tomate colado)
Ya colado, así que no hay paso de aplastamiento necesario. Esto es lo que Fabio usa para su amatriciana.
Productos típicos
- Mutti Passata
- Cirio Passata
Fuentes y uso
"Fuente verificada" significa que se vio en un video o en los propios posts del chef. Los artículos no verificados son conjeturas editoriales e implican ningún respaldo ni asociación.