Japón
Pasta Sopa
Soup Pasta
Una sopa pasta casera japonesa que cocina espagueti, cebolla, shimeji, tomates cherry y panceta juntos en un caldo claro de pollo salado.
Platos de esta familia
Cada plato mantiene su propia guía; compara las diferencias de ingredientes y preparación aquí.
Tortellini en caldoLomo de cerdo, mortadela, jamón y Parmigiano se cierran en pasta de huevo fina, se cocinan en caldo de res y gallina, y se sirven con caldo claro.Lee este plato →
Pasta e fagioliLas alubias borlotti, verduras aromáticas, un poco de cerdo curado, y tomate se hierven a fuego lento juntos; algunas alubias se reducen a puré antes de que los ditaloni terminen en la misma olla.Lee este plato →
Pasta e ceciLos garbanzos se hierven a fuego lento con panceta, romero, y tomate; una porción se reduce a puré antes de que pasta corta hervida por separado se una a la salsa.Lee este plato →
Pasta e lenticchieLas lentejas se hierven a fuego lento con panceta, tomate, y hierbas antes de que los ditalini se cuezan en la misma olla y el Parmigiano se derrita a través del caldo.Lee este plato →
Pasta e patateLas papas cortadas en cubitos se hierven a fuego lento con chalota y romero; la pasta de tubo hervida por separado termina en la sartén mientras el almidón de papa emulsiona la salsa.Lee este plato →
Pasta e piselliLos cebollines se ablandan lentamente antes de que guisantes frescos y ditaloni medio cocidos terminen juntos, con Parmigiano uniendo el líquido de cocción.Lee este plato →Conoce el plato
Cocina casera japonesa
Retén suficiente caldo de pollo claro para comer el plato entre sopa de fideos y pasta, levantando fideos y vegetales juntos.
Formas de pasta a usar
- Spaghetti
Ingredientes clave
- Caldo de pollo
- Cebolla
- Champiñones shimeji
- Tomates cherry
- Tocino
- Perejil
Sigue las escenas culinarias
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Paso 1: Corta los ingredientes uniformemente
Corta cebolla, separa los champiñones y corta la panceta en tiras. Mantén los tomates cherry enteros para crear bolsas de acidez.
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Paso 2: Cocina vegetales a fuego lento en caldo
Hierve agua y condimento de pollo, añade los vegetales y la panceta, cubre y cocina a fuego lento durante unos cinco minutos.
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Paso 3: Cocina pasta en la sopa
Parte el espagueti por la mitad, sumérjelo en la olla y cocina según el tiempo del paquete mientras separas los filamentos.
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Paso 4: Sirve con caldo
Detente cuando la pasta esté tierna, sin reducir el caldo a una salsa. Sirve en un plato hondo con suficiente líquido para rodear los fideos.
Qué hay que vigilar
- Añade agua caliente si la pasta absorbe más caldo del esperado.
- Mantén algunos tomates intactos para que su acidez aparezca en ráfagas distintas.
Lo que lo hace diferente
Esta versión deja una cantidad bebible de caldo de pollo claro salado en lugar de una sopa gruesa de tomate con crema.