日本
湯麵
Soup Pasta
一道日本家庭風味湯麵，在清澈的鹹雞高湯中一起煮義大利麵、洋蔥、金針菇、櫻桃番茄和培根。
這個系列的料理
每道料理都有自己的指南；在此比較食材和準備方法的差異。
清湯中的 Tortellini豬里脊肉、莫爾塔德拉香腸、帕瑪火腿和帕瑪吉亞諾起司包裹在薄蛋麵團中，在牛肉雞湯中烹煮，並配清湯盛裝。閱讀這道菜 →
Pasta e fagioliBorlotti豆、芳香蔬菜、少量醃肉和番茄一起燉煮；部分豆類在ditaloni在同一鍋中完成前被攪成泥。閱讀這道菜 →
Pasta e ceci鷹嘴豆與pancetta、迷迭香和番茄一起燉煮；一部分被混合，然後單獨煮沸的短義大利麵加入醬汁。閱讀這道菜 →
Pasta e lenticchie扁豆與pancetta、番茄和草藥一起燉煮，然後ditalini在同一鍋中煮熟，帕瑪森起司融入高湯。閱讀這道菜 →
Pasta e patate切碎的馬鈴薯與紅蔥和迷迭香一起燉煮；單獨煮沸的管狀義大利麵在平底鍋中完成，因為馬鈴薯澱粉乳化醬汁。閱讀這道菜 →
Pasta e piselli蔥段緩慢軟化，然後新鮮豌豆和半熟的ditaloni一起完成，帕瑪森起司將烹飪液體黏合在一起。閱讀這道菜 →認識這道菜
日本家庭烹飪
保持足夠的清澈雞高湯，使這道菜在麵食湯和麵食之間食用，一起提起麵條和蔬菜。
要使用的義大利麵形狀
- 義大利麵
關鍵食材
- 雞高湯
- 洋蔥
- 舞茸
- 小番茄
- 培根
- 巴西里
追隨烹飪場景
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第1步：均勻切割材料
切洋蔥片、分開蘑菇，並將培根切成條狀。保持櫻桃番茄完整，以創建酸度的口袋。
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第2步：在高湯中燉蔬菜
煮水和雞調味料，加入蔬菜和培根，蓋上，並燉煮約五分鐘。
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第3步：在湯中煮麵食
將義大利麵折成兩半，將其浸入鍋中，並在分離麵條時煮包裝時間。
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第4步：用高湯盛盤
停止當麵食變軟時，不要將高湯減少到醬汁。在深盤中盛裝，並加入足夠的液體來環繞麵條。
需要注意的事項
- 如果麵食吸收超過預期的高湯，請加入熱水。
- 保持一些番茄完整，使其酸度以明顯的爆發形式出現。
使其與眾不同的是
此版本保留可飲用量的清澈鹹雞高湯，而不是濃稠的番茄奶油湯。