PASTAFONIA
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Soupe Pâtes

Japon

Soupe Pâtes

Soup Pasta

Une soupe pâtes japonaise maison qui cuit les spaghetti, l'oignon, le shimeji, les tomates cerises et le bacon ensemble dans un bouillon de poulet salé clair.

15 min · Difficulté ●○○○○

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Plats de cette famille

Chaque plat conserve son propre guide ; comparez les différences d'ingrédients et de préparation ici.

Tortellini en bouillonLe longe de porc, la mortadelle, le prosciutto et le Parmigiano sont enrobés de pâte à l'œuf fine, cuits dans un bouillon de bœuf et poule, et servis avec un bouillon clair.Lisez ce plat →Pasta e fagioliLes haricots borlotti, les légumes aromatiques, un peu de porc fumé et la tomate simulent ensemble; certains haricots sont réduits en purée avant que les ditaloni ne terminent dans le même pot.Lisez ce plat →Pasta e ceciLes pois chiches simulent avec du pancetta, du romarin et de la tomate; une portion est mixée avant que les pâtes courtes séparément cuites ne rejoignent la sauce.Lisez ce plat →Pasta e lenticchieLes lentilles simulent avec du pancetta, de la tomate et des herbes avant que les ditalini ne cuisent dans le même pot et que le Parmigiano ne fonde dans le bouillon.Lisez ce plat →Pasta e patateLes pommes de terre en dés simulent avec l'échalote et le romarin; les pipe rigate séparément cuites terminent dans la poêle pendant que l'amidon des pommes de terre émulsionne la sauce.Lisez ce plat →Pasta e piselliLes oignons verts se ramollissent lentement avant que les petits pois frais et les ditaloni à moitié cuits se terminent ensemble, le Parmigiano liant le liquide de cuisson.Lisez ce plat →

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Cuisine maison japonaise

Conserver assez de bouillon de poulet clair pour manger le plat entre la soupe de nouilles et les pâtes, en levant les nouilles et les légumes ensemble.

Formes de pâtes à utiliser

  • Spaghetti

Ingrédients clés

  • Bouillon de poulet
  • Oignon
  • Champignons shimeji
  • Tomates cerises
  • Bacon
  • Persil

Suivez les scènes de cuisine

  1. Spaghetti Soupe : découpe d'oignon, champignons shimeji et bacon en petits morceaux.

    Étape 1 : Découper les ingrédients de manière égale

    Trancher l'oignon, séparer les champignons et découper le bacon en lanières. Garder les tomates cerises entières pour créer des poches d'acidité.

  2. Spaghetti Soupe : mijoté d'oignon, shimeji, tomates cerises et bacon dans le bouillon de poulet.

    Étape 2 : Mijoter les légumes dans le bouillon

    Faire bouillir l'eau et l'assaisonnement de poulet, ajouter les légumes et le bacon, couvrir et laisser mijoter pendant environ cinq minutes.

  3. Spaghetti Soupe : cuisson des demi-spaghetti dans la soupe.

    Étape 3 : Cuire les pâtes dans la soupe

    Casser les spaghetti en deux, les immerger dans le pot et les cuire pendant le temps indiqué sur le paquet tout en séparant les brins.

  4. Spaghetti Soupe : service des spaghetti avec sa soupe restante dans un bol profond.

    Étape 4 : Servir avec le bouillon

    S'arrêter quand les pâtes sont tendres, sans réduire le bouillon en sauce. Servir dans une assiette creuse avec assez de liquide pour entourer les nouilles.

Ce qu'il faut surveiller

  • Ajouter de l'eau chaude si les pâtes absorbent plus de bouillon que prévu.
  • Garder certaines tomates intactes pour que leur acidité apparaisse en rafales distinctes.

Ce qui le rend unique

Cette version laisse une quantité buvable de bouillon de poulet salé clair plutôt qu'une soupe épaisse à la tomate-crème.