Giappone
Pasta in Zuppa
Soup Pasta
Una pasta in zuppa casalinga giapponese che cuoce spaghetti, cipolla, shimeji, pomodori ciliegia e pancetta insieme in un brodo di pollo salato limpido.
Piatti di questa famiglia
Ogni piatto mantiene la sua guida; confronta le differenze di ingredienti e preparazione qui.
Tortellini in brodoLonza di maiale, mortadella, prosciutto e Parmigiano sono racchiusi in pasta all'uovo sottile, cotti in brodo di manzo e gallina, e serviti con brodo trasparente.Leggi questo piatto →
Pasta e fagioliI fagioli borlotti, le verdure aromatiche, un po' di carne stagionata e il pomodoro si cuociono insieme; alcuni fagioli sono frullati prima che i ditaloni finiscano di cuocere nella stessa pentola.Leggi questo piatto →
Pasta e ceciI ceci si cuociono con pancetta, rosmarino e pomodoro; una porzione è frullata prima che la pasta corta bollita separatamente si unisca al sugo.Leggi questo piatto →
Pasta e lenticchieLe lenticchie si cuociono con pancetta, pomodoro ed erbe prima che i ditalini si cuociano nella stessa pentola e il Parmigiano si sciolga nel brodo.Leggi questo piatto →
Pasta e patateLe patate a dadini si cuociono con lo scalogno e il rosmarino; la pasta in tubetti bollita separatamente finisce nella padella mentre l'amido della patata emulsiona il sugo.Leggi questo piatto →
Pasta e piselliGli scalogni si ammorbidiscono lentamente prima che i piselli freschi e i ditaloni semicotti finiscano insieme, con il Parmigiano che lega il liquido di cottura.Leggi questo piatto →Conosci il piatto
Cucina casalinga giapponese
Mantenere abbastanza brodo di pollo limpido per mangiare il piatto tra zuppa di noodle e pasta, sollevando noodle e verdure insieme.
Forme di pasta da utilizzare
- Spaghetti
Ingredienti chiave
- Brodo di pollo
- Cipolla
- Funghi shimeji
- Pomodori ciliegia
- Pancetta
- Prezzemolo
Segui le scene di cottura
-
Passaggio 1: Tagliare gli ingredienti uniformemente
Affettare la cipolla, separare i funghi e tagliare la pancetta a striscioline. Mantenere intatti i pomodori ciliegia per creare tasche di acidità.
-
Passaggio 2: Far sobbollire le verdure nel brodo
Portare a ebollizione l'acqua con l'insaporitore di pollo, aggiungere le verdure e la pancetta, coprire e far sobbollire per circa cinque minuti.
-
Passaggio 3: Cuocere la pasta nella zuppa
Rompere gli spaghetti a metà, sommergerli nella pentola e cuocere per il tempo indicato sulla confezione mentre si separano i fili.
-
Passaggio 4: Servire con il brodo
Fermarsi quando la pasta è tenera, senza ridurre il brodo a salsa. Servire in un piatto fondo con abbastanza liquido per circondare i noodle.
A cosa stare attenti
- Aggiungere acqua calda se la pasta assorbe più brodo del previsto.
- Mantenere alcuni pomodori intatti così la loro acidità appare in scoppi distinti.
Ciò che la distingue
Questa versione lascia una quantità bevibile di brodo di pollo salato limpido piuttosto che una zuppa densa di pomodoro e panna.