ひと皿から、少し遠くへ。Recipes, people & good things.

香辛料

黒胡椒（テリチェリー等）

カチョ・エ・ペペは黒胡椒が主役級。粒の大きさと挽き方で仕上がりが変わる。

代表的な製品

テリチェリーブラックペッパー（ホール）
マラバールブラックペッパー

紹介・使用の出典

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使われている流派

隣の蘊蓄

道具2026-09-14

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