In tutta Italia
Pasta Tonno e Limone
Tuna and Lemon Pasta
Pasta corta con tonno cotto brevemente, succo di limone, scorza fresca e basilico.
Piatti di questa famiglia
Ogni piatto mantiene la sua guida; confronta le differenze di ingredienti e preparazione qui.
Pasta al limoneUn piatto semplice dove la scorza e il succo di limone emulsionano il formaggio e il grasso in una crema leggera. Le divisioni chiave sono se la panna è usata, e se l'emulsione è costruita con burro, olio d'oliva, o un metodo nello stile cacio e pepe con formaggio e acqua — spanning da tutto dalla cucina casalinga rustica di Amalfi ai piatti moderni più ricchi.Leggi questo piatto →
Farfalle con salmone affumicato e limoneFarfalle si scola un minuto prima e si scalda per meno di due minuti con salmone affumicato, burro e scorza di limone; il piatto non contiene panna.Leggi questo piatto →Conosci il piatto
Una moderna pasta casalinga italiana che utilizza tonno conservato e agrumi
Il tonno in scatola è cotto brevemente con aglio e peperoncino fresco, quindi sciolto con succo di limone. Aggiungi sedanini al dente e un po' di acqua di pasta prima di finire fuori dal fuoco. Olio fresco, scorza di limone e basilico sollevare la ricchezza del pesce in scatola.
Forme di pasta da utilizzare
- sedanini
- penne
Ingredienti chiave
- tonno in scatola
- limone
- peperoncino fresco
- basilico
Segui le scene di cottura
-
Passaggio 1: Scalda gli aromi
Scaldare delicatamente aglio e peperoncino fresco nell'olio d'oliva.
-
Passaggio 2: Sciogli il tonno
Cuoci il tonno scolato a fuoco alto per un minuto, quindi aggiungi il succo di limone per due minuti.
-
Passaggio 3: Combina con la pasta
Aggiungi la pasta al dente e uno spruzzo di acqua di pasta, quindi spegni il fuoco.
-
Passaggio 4: Solleva con gli agrumi
Finisci con olio fresco, scorza di limone e basilico.
A cosa stare attenti
- Grattuggia solo la scorza gialla; la parte bianca ha un sapore amaro.
- Non cuocere il tonno a lungo e lascia alcuni fiocchi intatti.
Ciò che la distingue
Rispetto alla pasta al tonno a base di pomodoro, questa versione è guidata dall'acidità e dalla fragranza, utilizzando succo durante la cottura e scorza alla fine.