整個義大利
鮪魚和檸檬義大利麵
Tuna and Lemon Pasta
短義大利麵，配有短時間烹飪的鮪魚、檸檬汁、新鮮皮和羅勒。
這個系列的料理
每道料理都有自己的指南；在此比較食材和準備方法的差異。
認識這道菜
一道使用醃製鮪魚和柑橘的現代意大利家庭義大利麵
油漬鮪魚與大蒜和新鮮辣椒一起短時間烹飪，然後用檸檬汁鬆散。加入彈牙狀的sedanini和少量義大利麵用水後，在爐外完成。新鮮油、檸檬皮和羅勒提升罐裝魚的豐富度。
要使用的義大利麵形狀
- Sedanini義大利麵
- 管狀義大利麵
關鍵食材
- 油漬鮪魚
- 檸檬
- 新鮮辣椒
- 羅勒
追隨烹飪場景
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第1步：加熱香料
在橄欖油中溫和加熱大蒜和新鮮辣椒。
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第2步：鬆散鮪魚
大火烹飪瀝乾的鮪魚一分鐘，然後加入檸檬汁兩分鐘。
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第3步：與義大利麵結合
加入彈牙狀義大利麵和少量義大利麵用水，然後關火。
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第4步：用柑橘提升
用新鮮油、檸檬皮和羅勒完成。
需要注意的事項
- 只磨新鮮檸檬的黃色皮；白色髓質嚐起來是苦的。
- 不要長時間燉鮪魚，保留一些碎片完整。
使其與眾不同的是
與番茄基鮪魚義大利麵相比，此版本以酸度和香氣為主，在烹飪時使用果汁，在完成時使用皮。