Бронза или тефлон: пасту выбирают по текстуре и соусу
ИнгредиентыШероховатая бронза или гладкий тефлон — что выбрать? Смотрите не на бренд, а на способ производства и соус при выборе пасты.
#Сухая паста
Изучите 7 статей с тегом "Сухая паста".
7 статей
Как выбрать пасту: сравнение Di Cecco, Barilla и Garofalo
Выбирайте пасту не только по бренду: сравните толщину, форму, время варки и объём упаковки — гид по Di Cecco, Barilla и Garofalo для вашего соуса.
Толщина спагетти: паста для масла, томата и сливок
Как выбрать между тонкими и толстыми макаронами: густота соуса, начинка и время готовки. Смотрите на упаковку, а не на номер.
Паста и начинки для соуса альфредо: от феттучини до курицы с грибами
Как выбрать пасту для альфредо, подать её без начинки, добавить курицу или грибы. Советы по густоте соуса и подаче пасты без переваривания.
Свежая паста и сухая: выбор по составу, влажности и соусу
Практическое руководство по выбору свежей или сухой пасты: без оценки «лучше-хуже», а по маркировке, хранению, времени варки и приготовлению соуса.
Паста La Molisana: итальянская пшеница и формы изделий
Гид по маркировке La Molisana Classic: итальянская пшеница, параметры Spaghetti n.15 и Spaghetto Quadrato n.1.
Разница между лингвини и феттучине: ширина и текстура плоской пасты
Это руководство поможет не путать лингвини и феттучине только по названию, а выбирать их исходя из формы плоской пасты, количества соуса, размера ингредиентов и способа подачи после варки.