日本
塔拉子義大利麵
Tarako Pasta
一道經典日本風格麵食，其中溫和的醃製tarako用黃油、醬油和橄欖油鬆弛，然後與熱麵食拌混並用紫蘇提起。
小倉智美官方影片
代表性影片和官方安排，搭配不同食材或義大利麵。請查看原始影片以了解做法。
義大利廚師教學如何製作「明太子忌廉Spaghetti」[義大利專業培訓課程
在 YouTube 上觀看官方影片 ↗這個系列的料理
每道料理都有自己的指南；在此比較食材和準備方法的差異。
透過影片烹飪義大利麵
觀看創作者的原始影片以了解做法和完成方式。
Fabio廚師對明太子義大利麵的做法在 YouTube 上觀看 ↗
Keita Yuge獲獎的明太子義大利麵變體在 YouTube 上觀看 ↗
認識這道菜
日本家庭烹飪
保持tarako的穀物和溫和的鹹度在中心，使用醬油和紫蘇來尖銳黃油的豐富。
要使用的義大利麵形狀
- 義大利麵
關鍵食材
- 塔拉可
- 黃油
- 醬油
- 橄欖油
- 紫蘇
追隨烹飪場景
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第1步：移除卵
切割膜並刮出卵。在保持穀物完整的同時在碗中均勻混合黃油、醬油和橄欖油。
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第2步：切割紫蘇
堆疊葉子並將其切成細條。避免浸泡它們，使其香氣在上菜時保持鮮活。
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第3步：與熱麵食拌混
瀝乾麵食並將其直接移入碗中。快速拌混，使殘餘熱量融化黃油而不會過度烹飪卵。
需要注意的事項
- 使用非辛辣tarako而不是將其視為與mentaiko可互換。先嚐卵並僅將醬油用作香料口音。
- 將醬汁保持在直接加熱之外，並僅用新鮮瀝乾的麵食融化黃油，使卵保持其穀物和香氣。
使其與眾不同的是
它將tarako的溫和鹹度牢固地放在中心，而不是mentaiko麵食的辣椒熱。