Japón
Pasta de Natto
Natto Pasta
Una pasta japonesa concisa que cubre el espagueti condimentado con caldo de pollo con natto mezclado con su condimento y cebolletas, preservando su textura pegajosa.
Platos de esta familia
Cada plato mantiene su propia guía; compara las diferencias de ingredientes y preparación aquí.
Wafu Kinoko Pasta (Pasta de champiñones al estilo japonés)Un plato del género "wafu spaghetti" propio de Japón, que combina champiñones con condimentos japoneses como salsa de soja, mentsuyu o dashi. No se puede confirmar una única receta original; las escuelas divergen en el tipo y preparación del champiñón, la elección del condimento japonés (salsa de soja, mentsuyu, shiro-dashi o dashi-soja más alga marina salada, entre otros) y si se usa tocino.Lee este plato →
Pasta de Atún al Estilo JaponésUn espagueti de atún con dashi y soja con champiñones y komatsuna, terminado ligeramente con daikon rallado y shiso.Lee este plato →
Pasta de Ume y ShisoUna pasta mezclada que equilibra la umeboshi molida y el shiso fresco con atún, concentrado de caldo de fideos a base de bonito, aceite de oliva y ajo.Lee este plato →
Pasta de ShirasuUna pasta de aceite al estilo japonés que tritura la mitad del shirasu en la salsa y mantiene el resto intacto, con salsa de soja tostada y brotes de guisante.Lee este plato →
Pasta de Camarón de SakuraUn espagueti fragante al estilo japonés que cubre el camarón de sakura seco y shiitake con agua de la pasta, salsa de soja, ajo y mitsuba.Lee este plato →Cocina esta pasta en video
Mira los videos originales de los creadores para ver el método y el acabado.
Fabio[Chef Serio] Hizo [Pasta de Natto] ¡Es una Pasta Infinita que Querrás Repetir!Ver en YouTube ↗
Conoce el plato
Cocina casera japonesa
Une los fideos calientes y el natto a temperatura ambiente en el servicio para que su pegajosidad, textura de grano y condimentos permanezcan intactos.
Formas de pasta a usar
- Spaghetti
Ingredientes clave
- Natto
- Condimento de natto
- Cebollines
- Caldo de pollo
Sigue las escenas culinarias
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Paso 1: Reserva el agua de la pasta
Cocina el espagueti según el tiempo del paquete y reserva una pequeña cantidad de agua antes de escurrir. Mantén los fideos calientes.
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Paso 2: Mezcla el natto
Revuelve bien el natto primero, luego mezcla su condimento y las cebolletas.
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Paso 3: Condimenta los fideos
Combina el agua de la pasta y el condimento de caldo de pollo en un cuenco y mezcla con el espagueti caliente, usando solo la cantidad suficiente de líquido para cubrirlo.
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Paso 4: Cubre con natto
Sirve los fideos condimentados y coloca el natto en el centro para ser mezclado mientras comes.
Qué hay que vigilar
- Revuelve el natto antes de añadir su condimento para un revestimiento pegajoso uniforme, luego añade el condimento gradualmente mientras pruebas la sal.
- Condimenta solo los fideos con caldo de pollo y mantén el natto fuera de la sartén para que su aroma y textura pegajosa permanezcan intactos.
Lo que lo hace diferente
A diferencia de la pasta japonesa salteada, este plato depende del natto sin cocinar añadido al final.