PASTAFONIA
Хорошее блюдо. Ещё чуть-чуть дальше.Рецепты, люди и хорошие вещи.
Паста с натто

Япония

Паста с натто

Natto Pasta

Лаконичная японская паста, которая топит спагетти, приправленный куриным бульоном, натто, смешанным со своей приправой и зелёным луком, сохраняя его вязкую текстуру.

15 min · Сложность ●○○○○ · 1видео

Отметить это блюдо как приготовленное →

Блюда этого семейства

Каждое блюдо имеет свой справочник; сравните различия в ингредиентах и способе приготовления здесь.

Вафу Киноко Паста (японская макаронная паста с грибами)Блюдо из японского жанра "вафу спагетти", сочетающее грибы с японскими приправами, такими как соевый соус, мэнцую или даси. Нет одного оригинального рецепта, который можно было бы подтвердить; школы расходятся в вопросе типа и подготовки грибов, выбора японской приправы (соевый соус, мэнцую, сиро-даси или даси-соевый соус плюс соленые морские водоросли, среди прочего) и о том, используется ли бекон.Прочитайте это блюдо →Японская паста с тунцомСпагетти с тунцом в соусе сои и даси с грибами и комацуной, завершённые лёгким слоем тёртой редьки дайкон и шисо.Прочитайте это блюдо →Паста с умэ и шисоПеремешиваемая паста, балансирующая растёртую умэбоши и свежее шисо с тунцом, концентратом даси на основе бонито, оливковым маслом и чесноком.Прочитайте это блюдо →Паста с сирасуЯпонская масляная паста, которая раздавливает половину сирасу в соус и сохраняет остаток нетронутым, с поджаренным соевым соусом и молодыми побегами гороха.Прочитайте это блюдо →Паста с креветками сакураАроматный японский спагетти, покрывающий сушёных креветок сакура и шиитаке водой от пасты, соевым соусом, чесноком и митцубой.Прочитайте это блюдо →

Вернуться к этой коллекции →

Готовьте эту пасту в видео

Смотрите оригинальные видео создателей для метода и финиша.

ФабиоШеф серьёзно готовит [Паста с натто] это паста-бесконечность, которой хочется переделать!Смотрите на YouTube ↗

Познакомьтесь с блюдом

Японская домашняя кухня

Соединяйте горячую лапшу и натто комнатной температуры при подаче, чтобы его вязкость, текстура бобов и приправы оставались нетронутыми.

Формы паста для использования

  • Спагетти

Основные ингредиенты

  • Натто
  • Приправа натто
  • Зелёный лук
  • Куриный бульон

Следите за кулинарными сценами

  1. Натто спагетти: резервирование воды для пасты из кастрюли спагетти.

    Шаг 1: Зарезервируйте воду от пасты

    Варите спагетти согласно времени на упаковке и зарезервируйте небольшое количество воды перед сцеживанием. Держите лапшу горячей.

  2. Натто спагетти: перемешивание натто с соусом и зеленым луком до липкого состояния.

    Шаг 2: Смешайте натто

    Тщательно перемешайте натто сначала, затем смешайте с его приправой и зелёным луком.

  3. Натто спагетти: перемешивание горячих спагетти с водой для пасты на курином бульоне.

    Шаг 3: Приправьте лапшу

    Смешайте воду от пасты и приправу куриного бульона в чаше и перемешайте с горячим спагетти, используя только столько жидкости, чтобы покрыть его.

  4. Натто спагетти: добавление натто на приправленные спагетти.

    Шаг 4: Сверху положите натто

    Выложите приправленную лапшу на тарелку и положите натто в центр, чтобы оно смешалось во время еды.

На что обратить внимание

  • Перемешайте натто перед добавлением его приправы для равномерного вязкого покрытия, затем добавляйте приправу постепенно, пока не вкусите соль.
  • Приправляйте только лапшу куриным бульоном и держите натто вне сковороды, чтобы его аромат и вязкая текстура оставались нетронутыми.

Что делает его особенным

В отличие от обжаренной японской пасты, это блюдо зависит от неготового натто, добавленного в конце.