Giappone
Pasta al Nattō
Natto Pasta
Una concisa pasta in stile giapponese che condisce gli spaghetti stagionati con brodo di pollo con nattō mescolato con il suo condimento e cipollotti, preservando la sua consistenza appiccicosa.
Piatti di questa famiglia
Ogni piatto mantiene la sua guida; confronta le differenze di ingredienti e preparazione qui.
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Fabio【Pasta ai Ricci di Mare Fatta sul Serio da uno Chef】Una Volta che l'Hai Mangiata, Diventa Amore A Prima Vista per Questa Pasta Infinita!Guarda su YouTube ↗
Conosci il piatto
Cucina casalinga giapponese
Unisci la pasta calda e il nattō a temperatura ambiente al momento dell'impiattamento in modo che la sua appiccicosità, la consistenza dei fagioli e i condimenti rimangano intatti.
Forme di pasta da utilizzare
- Spaghetti
Ingredienti chiave
- Nattō
- Condimento nattō
- Scalogni
- Brodo di pollo
Segui le scene di cottura
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Passaggio 1: Riserva l'acqua della pasta
Cuoci gli spaghetti secondo il tempo della confezione e riserva una piccola quantità di acqua prima di scolare. Mantieni la pasta calda.
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Passaggio 2: Mescola il nattō
Mescola bene il nattō per primo, quindi aggiungi il suo condimento e i cipollotti.
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Passaggio 3: Condisci la pasta
Combina l'acqua della pasta e il condimento del brodo di pollo in una ciotola e mescola con gli spaghetti caldi, usando solo abbastanza liquido per ricoprirli.
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Passaggio 4: Condisci con nattō
Impiatta la pasta condita e metti il nattō al centro per essere mescolato durante il mangiare.
A cosa stare attenti
- Mescola il nattō prima di aggiungere il suo condimento per un rivestimento appiccicoso uniforme, quindi aggiungi il condimento gradualmente mentre assaggi per il sale.
- Condisci solo la pasta con il brodo di pollo e tieni il nattō fuori dalla padella in modo che il suo aroma e la sua consistenza appiccicosa rimangano intatti.
Ciò che la distingue
A differenza della pasta in stile giapponese rossolata, questo piatto dipende dal nattō non cotto aggiunto alla fine.