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Pasta de Pistacho
Pistachio Pasta
Fusilli que combina la riqueza dulce del pistacho con ralladura de limón, tomates y puerro.
Platos de esta familia
Cada plato mantiene su propia guía; compara las diferencias de ingredientes y preparación aquí.
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Una pasta pesto de pistacho moderna; la procedencia del ingrediente no establece un origen regional para el plato
Escalda y pela los pistachos, luego mézclalos con Parmigiano, ralladura de limón, ajo, albahaca, aceite y agua. Ablanda el puerro y los tomates cherry bajo una tapa durante diez minutos, luego incorpora el pesto fuera del fuego.
Formas de pasta a usar
- fusilli
Ingredientes clave
- pistachos sin sal
- tomates cherry
- puerro
- Parmigiano
- ralladura de limón
Sigue las escenas culinarias
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Paso 1: Retira las pieles
Escalda los pistachos durante cinco minutos y retira las pieles oscuras.
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Paso 2: Prepara el pesto
Pulsa los pistachos, el queso, la ralladura de limón, el ajo, la albahaca, el aceite y el agua.
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Paso 3: Brasa las verduras
Ablanda el puerro, añade los tomates cuarteados, cubre y cocina durante diez minutos.
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Paso 4: Mezcla fuera del fuego
Incorpora el pesto y el agua de pasta a las verduras, luego cubre el fusilli.
Qué hay que vigilar
- Usa pistachos sin sal, ligeramente tostados o crudos.
- No hiervas el pesto; protege su aroma y color verde.
Lo que lo hace diferente
El pesto genovés es liderado por la albahaca y los piñones; esta salsa se define por la riqueza dulce de los pistachos.
Equipamiento e ingredientes para este plato
Sugerencias de compra para preparar este plato, incluyendo herramientas e ingredientes.