整個義大利
開心果義大利麵
Pistachio Pasta
螺旋義大利麵搭配甜開心果的豐富、檸檬皮、番茄和韭蔥。
這個系列的料理
每道料理都有自己的指南；在此比較食材和準備方法的差異。
認識這道菜
一道現代開心果醬義大利麵；此配料的來源並不為菜餚建立區域起源
煮沸並剝去開心果的皮，然後與帕瑪森起司、檸檬皮、大蒜、羅勒、油和水混合。在蓋子下軟化韭蔥和櫻桃番茄十分鐘，然後在爐外攪入醬。
要使用的義大利麵形狀
- 螺旋義大利麵
關鍵食材
- 無鹽開心果
- 櫻桃番茄
- 韭蔥
- 帕瑪森起司
- 檸檬皮
追隨烹飪場景
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第1步：去除皮膚
煮沸開心果五分鐘並脫去深色皮膚。
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第2步：混合醬
將開心果、起司、檸檬皮、大蒜、羅勒、油和水脈衝。
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第3步：燉蔬菜
軟化韭蔥，加入切成四塊的番茄，蓋上蓋子並烹飪十分鐘。
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第4步：在爐外拌炒
將醬和義大利麵用水攪入蔬菜中，然後裹住螺旋義大利麵。
需要注意的事項
- 使用無鹽、輕度烘烤或生開心果。
- 不要煮沸醬；保護其香氣和綠色。
使其與眾不同的是
熱那亞醬以羅勒和松子為主；此醬由開心果的甜蜜豐富度定義。
此菜的工具和食材
準備此菜的購買建議，包括工具和食材。