Un buen plato. Un poco más lejos.Recetas, gente y cosas buenas.

PASTAFONIA / BIANCO · CREMA

Platos de pasta cremosa y de queso

La pasta cremosa no es una sola textura ni un conjunto fijo de ingredientes. Alfredo centra mantequilla y Parmigiano, quattro formaggi permite que hablen varios quesos, y otros platos utilizan una salsa a base de lácteos para llevar hongos o mariscos. Elige por el trabajo que está haciendo el lácteo.

Elige cómo lidera el lácteo

El queso primero
Elige quattro formaggi para una mezcla de quesos, o pasta alla cenere para Gorgonzola con aceitunas negras.
Una base más simple
Alfredo se centra en una combinación simple de mantequilla y Parmigiano.
Con un ingrediente principal
Camarones, salmón, erizo de mar, y hongos cada uno dan a una salsa cremosa un centro de gravedad diferente.

Un plato cremoso o a base de queso

Lee sobre queso y emulsiones

Volver al catálogo de pasta →