Un buen plato. Un poco más lejos.Recetas, gente y cosas buenas.

PASTAFONIA / OLIO · HIERBAS

Platos de pasta a base de aceite de oliva

La pasta a base de aceite no se define por tener menos ingredientes. Aglio e olio comienza con ajo y guindilla, vongole trae el licor de almeja, y el pesto dobla hierbas y frutos secos en el aceite. Elige un plato por los ingredientes que el aceite está conectando.

Elige de dónde viene el aroma

Ajo y guindilla
Aglio e olio y pasta alla carrettiera centran su aroma en el ajo y la guindilla.
Mariscos
Elige vongole para almejas, pasta de bottarga para huevas curadas, o atún y limón para una combinación que lleve pescado.
Hierbas y frutos secos
Pesto Genovese y pesto alla Trapanese combinan albahaca con queso y frutos secos.

Un plato unido por aceite

Lee sobre aceite y emulsiones

Volver al catálogo de pasta →