ブロンズダイスとテフロンダイスの違い：パスタの表面とソースで選ぶ
食材ざらつくブロンズと滑らかなテフロン、どちらを選ぶ？ブランド名だけで決めず、商品ラインの製法表示と作るソースから乾麺を選ぶための比較です。
乾麺
De Cecco（ディ・チェコ）
No.10は1.4mm・6分、No.11は1.6mm・9分、No.12は1.9mm・12分。日本向け公式ラインナップの太さと標準ゆで時間から選べる。
代表的な製品
- ディ・チェコ No.10 フェデリーニ（1.4mm）
- ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ（1.6mm）
- ディ・チェコ No.12 スパゲッティ（1.9mm）
紹介・使用の出典
- 小倉知巳 出典確認済 根拠
- Vincenzo's Plate 出典確認済 根拠
「出典確認済」は動画・本人の発信で確認できたもの。未確認は編集部の推定で、本人の推薦・提携を意味しません。
使われている流派
隣の蘊蓄
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