À travers l'Italie
Pâtes Crème Poulet
Chicken Cream Pasta
Une pâte crème faite en un seul pot qui mijote les spaghetti et les champignons avec du poulet sauté côté peau, puis allège la finition avec du citron, du mizuna et du lait.
Plats de cette famille
Chaque plat conserve son propre guide ; comparez les différences d'ingrédients et de préparation ici.
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Regardez les vidéos originales des créateurs pour la méthode et la finition.
FabioPâtes à la crème de poitrine de poulet faites par le chef【Fettuccine à la crème】La pâte De Cecco rend cette pâte à la crème délicieuseRegarder sur YouTube ↗
Rencontrez le plat
Une variation contemporaine documentée dans les matériaux de recettes en langue japonaise ; aucune origine régionale spécifique n'a pu être vérifiée
Construire sur la peau de poulet brunie, en utilisant le citron et le mizuna pour couper une riche base de crème.
Formes de pâtes à utiliser
- Spaghetti
Ingrédients clés
- Cuisse de poulet
- Champignon de parisien roi
- Mizuna
- Citron
- Bouillon crème-sauce soja
- Lait
- Huile d'olive
Suivez les scènes de cuisine
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Étape 1 : Faire dorer la peau du poulet
Découper le poulet en morceaux et le placer côté peau vers le bas dans de l'huile chaude. Laisser pendant deux à trois minutes pour développer la couleur.
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Étape 2 : Mijoter les pâtes et les légumes
Ajouter l'eau, l'assaisonnement crème, les spaghetti, les champignons et le citron, puis laisser mijoter à feu moyen-doux pendant le temps indiqué sur le paquet.
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Étape 3 : Réduire en sauce
Cuire pendant encore deux à trois minutes jusqu'à ce qu'une petite quantité de sauce apparaisse quand la poêle est inclinée. Ajouter de l'eau si nécessaire.
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Étape 4 : Ajouter les produits laitiers et les légumes verts en dernier
Incorporer le lait et l'huile d'olive brièvement, ajouter le mizuna, et arrêter la chaleur tandis qu'il a encore une morsure fraîche.
Ce qu'il faut surveiller
- Faire dorer la peau d'abord pour ajouter de la saveur que le mijotage seul ne peut pas créer.
- Ajouter le lait et le mizuna à la fin pour éviter la séparation et la cuisson excessive.
Ce qui le rend unique
Contrairement à la pâte crème saumon, ce plat est construit autour de la peau de poulet brunie et du citron frais.