En toda Italia
Pasta de Pimiento
Bell Pepper Pasta
Penne con tiras de pimentón rojo y amarillo guisados en una salsa de anchoa y tomate.
Platos de esta familia
Cada plato mantiene su propia guía; compara las diferencias de ingredientes y preparación aquí.
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Mira los videos originales de los creadores para ver el método y el acabado.
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Conoce el plato
Una pasta casera italiana de verano que utiliza pimentones dulces
Ablandar la cebolla blanca con anchoa y aceite durante aproximadamente diez minutos, añadiendo pequeños chorros de agua. Cortar los pimentones rojos y amarillos sin semillas, guisar durante quince minutos, luego añadir passata, una pizca de azúcar y albahaca durante diez minutos más. Mantener las verduras en tiras en lugar de mezclarlas.
Formas de pasta a usar
- penne rigate
Ingredientes clave
- pimentón rojo
- pimentón amarillo
- anchoas
- pasata
- cebolla blanca
Sigue las escenas culinarias
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Paso 1: Endulzar la cebolla
Cocinar la cebolla y la anchoa en aceite durante diez minutos, añadiendo un poco de agua.
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Paso 2: Cortar los pimentones
Retirar las semillas y las costillas blancas, luego cortar ambos colores en tiras parejas.
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Paso 3: Cocinar por etapas
Guisar los pimentones durante quince minutos, luego añadir passata, azúcar y albahaca durante diez minutos más.
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Paso 4: Recubrir la penne
Añadir la penne al dente y mezclar sin deshacer las tiras.
Qué hay que vigilar
- Juzgar la sal solo después de que las anchoas se hayan disuelto.
- Retirar las costillas blancas mejora la textura y la dulzura.
Lo que lo hace diferente
A diferencia de una crema de pimentón mezclada, esta mantiene las verduras en tiras y las respalda con anchoa y tomate.
Equipamiento e ingredientes para este plato
Sugerencias de compra para preparar este plato, incluyendo herramientas e ingredientes.