En toda Italia
Pasta de Salchicha y Tomate
Tomato Sausage Pasta
Penne con salchicha dorada, vino blanco, tomates cherry y Pecorino.
Platos de esta familia
Cada plato mantiene su propia guía; compara las diferencias de ingredientes y preparación aquí.
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Mira los videos originales de los creadores para ver el método y el acabado.
Tomomi OguraEl Chef Italiano Enseña "Spaguetti de Salsa de Tomate con Salchicha Casera" 【Curso de Capacitación Profesional Italiano vol.147】Ver en YouTube ↗
Conoce el plato
Una pasta casera italiana ampliamente preparada con salchicha y tomates
Dora salchicha sin piel sobre una base de ajo y cebolla, rompiéndola en trozos, luego evapora el vino blanco completamente. Añade tomates cherry partidos por la mitad y agua de cocción solo durante los últimos minutos. Transfiere la penne y mezcla rápidamente con Pecorino y perejil.
Formas de pasta a usar
- penne rigate
Ingredientes clave
- salchicha
- tomates cherry
- vino blanco
- Pecorino
- perejil
Sigue las escenas culinarias
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Paso 1: Prepara
Pela la salchicha, pica la cebolla y parte los tomates por la mitad.
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Paso 2: Dora y desglasa
Cocina ajo y cebolla, dora la carne, luego evapora el vino blanco completamente.
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Paso 3: Cocina los tomates brevemente
Añade tomates cherry y un cucharón de agua de cocción solo durante unos pocos minutos.
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Paso 4: Termina con queso
Añade penne y mezcla rápidamente con Pecorino y perejil picado.
Qué hay que vigilar
- Deja que el olor del alcohol desaparezca antes de añadir tomates.
- Ten en cuenta la sal de la salchicha antes de sazonar la salsa.
Lo que lo hace diferente
Es más rápido que un ragù cocido durante mucho tiempo, preservando la forma y acidez de los tomates cherry y los bordes dorados de la salchicha.
Equipamiento e ingredientes para este plato
Sugerencias de compra para preparar este plato, incluyendo herramientas e ingredientes.