En toda Italia
Spaghetti con Langosta
Lobster Spaghetti
Spaghetti en una salsa de tomate concentrada aromatizada por langosta sellada en su caparazón y vino blanco.
Platos de esta familia
Cada plato mantiene su propia guía; compara las diferencias de ingredientes y preparación aquí.
PomodoroPasta en salsa de tomate. El mismo plato se convierte en uno diferente dependiendo de qué tomates enlatados uses, el tiempo de hervor, la cantidad de aceite, y cómo se añade la albahaca.Lee este plato →
Ñoquis a la SorrentinaLos ñoquis de papa caseros se cubren con salsa de tomate y albahaca, se cubre en capas dos veces con mozzarella y Parmigiano, y se terminan brevemente a fuego alto.Lee este plato →
Pasta alla SorrentinaFusilli se cubre en salsa de tomate con ajo y albahaca, se capa dos veces con mozzarella y Parmigiano, y se asa brevemente.Lee este plato →
Pasta de Atún y TomateUna pasta tibia en la que se saltea el atún ligeramente escurrido, se simmer brevemente con salsa de tomate y se vierte sobre espagueti caliente.Lee este plato →
Pasta de Salchicha y TomatePenne con salchicha dorada, vino blanco, tomates cherry y Pecorino.Lee este plato →
Pasta de PimientoPenne con tiras de pimentón rojo y amarillo guisados en una salsa de anchoa y tomate.Lee este plato →
Spaghetti con MejillonesSpaghetti con licor de mejillón colado incorporado en salsa de tomate y la carne devuelta al final.Lee este plato →Conoce el plato
Una pasta italiana de mariscos para comidas de celebración
Dividir las langostas longitudinalmente y romper las pinzas para que sus jugos puedan aromatizar la sartén. Sellar los lados cortados con chalota y ajo durante tres a cuatro minutos, luego añadir vino blanco y passata espesa. Retirar las langostas, reducir la salsa sola durante quince minutos, y devolver solo la carne desmenuzada al final.
Formas de pasta a usar
- espaguetis
Ingredientes clave
- langosta
- passata espesa
- vino blanco
- chalote
- perejil de hoja plana
Sigue las escenas culinarias
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Paso 1: Romper el caparazón
Dividir la langosta longitudinalmente y romper las pinzas para que los jugos puedan escapar.
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Paso 2: Sellar los lados cortados
Cocinar la langosta con chalota y ajo durante tres a cuatro minutos.
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Paso 3: Añadir vino y tomate
Evaporar el vino blanco, añadir passata espesa y cocinar durante cuatro a cinco minutos.
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Paso 4: Reducir la salsa
Retirar la langosta, cocinar a fuego lento la salsa durante quince minutos, luego devolver la pasta y la carne desmenuzada.
Qué hay que vigilar
- Romper las pinzas libera sabor además de hacerlas más fáciles de comer.
- No cocinar la carne a fuego lento durante quince minutos; devolverla al final.
Lo que lo hace diferente
A diferencia de pasta de tomate con camarones pequeños, esta sella langosta dividida en su caparazón y hace del sabor del caparazón el centro de la salsa.