En toda Italia
Pasta con Porcini
Porcini Pasta
Rodajas gruesas de porcini con una crema de Parmigiano sin calor.
Platos de esta familia
Cada plato mantiene su propia guía; compara las diferencias de ingredientes y preparación aquí.
Pasta de gambas con crema de tomateLas gambas se encuentran con tomate concentrado y crema. Retira las gambas mientras la salsa se cuece a fuego lento, luego devuélvelas para terminar.Lee este plato →
Pasta de crema de salmónUn espagueti de crema casero que envuelve salmón fresco, cebolla y espinacas en una salsa de leche ligeramente espesada por la harina del pescado.Lee este plato →
Pasta de Crema de ChampiñonesUn espagueti de crema fácil que cuece champiñones shimeji con cebolla y tocino antes de atraer su aroma sabroso a una salsa de leche suave.Lee este plato →
Pasta de crema de uniUn espagueti lujoso que apoya el dulce sabor oceánico del uni fresco con crema y una cantidad contenida de tomate, terminado con uni fuera del fuego.Lee este plato →
Tortellini con jamón y cremaTortellini frescos rellenos de cerdo, ternera, mortadela, jamón cocido y Parmigiano se revuelven con jamón picado, mantequilla, crema y nuez moscada.Lee este plato →
Pasta de Crema de PolloUna pasta de crema de una sola olla que cocina a fuego lento espagueti y champiñones con pollo dorado con la piel hacia abajo, luego alivia el final con limón, mizuna y leche.Lee este plato →
Pasta de Espinaca y PancetaUn espagueti casero de crema que saltea panceta, cebolla y espinaca, luego los espesa con harina y leche.Lee este plato →Conoce el plato
Una pasta italiana de temporada que destaca los porcini de otoño
No remojes porcini: raspa la suciedad del tallo y limpia con un paño húmedo y un cepillo, luego rebana longitudinalmente aproximadamente 5 mm de espesor. Saltea con ajo y tomillo a fuego medio-alto durante seis a ocho minutos. Añade una crema separada de leche tibia y Parmigiano de 24 meses solo después de que la pasta y los hongos salgan del fuego.
Formas de pasta a usar
- mezze maniche
Ingredientes clave
- porcini frescos
- Parmigiano de 24 meses
- leche
- ajo
- tomillo
Sigue las escenas culinarias
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Paso 1: Limpia sin remojar
Raspa el tallo y quita la suciedad con un paño húmedo y un cepillo.
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Paso 2: Saltea rodajas gruesas
Corta longitudinalmente 5 mm de espesor y cocina con ajo y tomillo durante seis a ocho minutos.
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Paso 3: Prepara la crema de queso
Calienta leche y derrite Parmigiano y pimienta a fuego lento.
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Paso 4: Combina con el fuego apagado
Mezcla pasta con hongos, apaga el fuego, luego remueve la crema de queso.
Qué hay que vigilar
- Limpia solo la superficie; remojar porcini debilita su aroma.
- No hiervas la crema de queso o puede cortarse.
Lo que lo hace diferente
En lugar de una salsa de hongos mixtos, esto mantiene porcini frescos en rodajas gruesas y prepara la crema de Parmigiano por separado.