По всей Италии
Паста с томатом и сальсиччой
Tomato Sausage Pasta
Пенне с подрумяненной колбасой, белым вином, помидорами черри и пекорино.
Блюда этого семейства
Каждое блюдо имеет свой справочник; сравните различия в ингредиентах и способе приготовления здесь.
ПомодороПаста в томатном соусе. Одно и то же блюдо становится другим в зависимости от того, какие консервированные помидоры вы используете, времени тушения, количества масла и способа добавления базилика.Прочитайте это блюдо →
Ньокки алла СоррентинаДомашние картофельные ньокки покрыты томатным соусом с базиликом, слоями уложены дважды с моцареллой и пармиджано и кратко закончены под высокой температурой.Прочитайте это блюдо →
Паста алла СорентинаФузилли покрывается соусом из помидоров с чесноком и базиликом, укладывается дважды с моцареллой и пармиджано и ненадолго готовится под грилем.Прочитайте это блюдо →
Паста с тунцом и томатомТёплая паста, в которой слегка отцеженный тунец обжаривается, ненадолго тушится в томатном соусе и подаётся на горячий спагетти.Прочитайте это блюдо →
Паста с болгарским перцемПенне с полосками красного и жёлтого перца, тушёными в соусе с анчоусами и помидорами.Прочитайте это блюдо →
Спагетти с мидиямиСпагетти с процеженной жидкостью от мидий, смешанной с томатным соусом, и мясом, добавленным в конце.Прочитайте это блюдо →
Спагетти с омаромСпагетти в сгущённом томатном соусе, ароматизированном омаром, обжаренным в раковинах, и белым вином.Прочитайте это блюдо →Готовьте эту пасту в видео
Смотрите оригинальные видео создателей для метода и финиша.
Томоми ОгураШеф итальянского ресторана учит спагеттинь из домашней сальсиччи с томатным соусом 【Курс обучения итальянскому профессионализму том.147】Смотрите на YouTube ↗
Познакомьтесь с блюдом
Итальянская домашняя паста, широко готовимая с колбасой и помидорами
Подрумяньте очищенную колбасу на основе чеснока и лука, разломав её на части, затем полностью испарьте белое вино. Добавьте помидоры черри пополам и варочную воду пасты только на последние несколько минут. Переносите пенне и быстро смешивайте с пекорино и петрушкой.
Формы паста для использования
- penne rigate
Основные ингредиенты
- колбаса
- помидоры черри
- белое вино
- Пекорино
- петрушка
Следите за кулинарными сценами
-
Шаг 1: Подготовьте
Очистите колбасу, нарубите лук и разрежьте помидоры пополам.
-
Шаг 2: Подрумяньте и дегляцируйте
Готовьте чеснок и лук, подрумяньте мясо, затем полностью испарьте белое вино.
-
Шаг 3: Готовьте помидоры кратко
Добавьте помидоры черри и ковш варочной воды пасты всего на несколько минут.
-
Шаг 4: Завершите с сыром
Добавьте пенне и быстро перемешайте с пекорино и нарубленной петрушкой.
На что обратить внимание
- Дайте запаху алкоголя исчезнуть перед добавлением помидоров.
- Учитывайте соль колбасы перед приправлением соуса.
Что делает его особенным
Это быстрее, чем долговарённый ragù, сохраняя форму помидоров черри и их кислотность, а также подрумяненные края колбасы.
Оборудование и ингредиенты для этого блюда
Предложения по покупке для приготовления этого блюда, включая инструменты и ингредиенты.