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Pasta di salsiccia al pomodoro
Tomato Sausage Pasta
Penne con salsiccia rosolata, vino bianco, pomodorini e Pecorino.
Piatti di questa famiglia
Ogni piatto mantiene la sua guida; confronta le differenze di ingredienti e preparazione qui.
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Guarda i video originali dei creatori per il metodo e la finitura.
Tomomi Ogura【Spaghetti di Salsiccia Fatta in Casa con Sugo al Pomodoro】Insegnati da uno Chef Italiano [Corso di Formazione Professionale Italiano vol.147]Guarda su YouTube ↗
Conosci il piatto
Una pasta casalinga italiana ampiamente preparata con salsiccia e pomodori
Rosolare la salsiccia pelata su una base di aglio e cipolla, rompendola in pezzi, quindi evaporare completamente il vino bianco. Aggiungere pomodorini dimezzati e acqua di cottura della pasta solo negli ultimi minuti. Trasferire le penne e mescolare rapidamente con il Pecorino e il prezzemolo.
Forme di pasta da utilizzare
- penne rigate
Ingredienti chiave
- salsiccia
- pomodori ciliegia
- vino bianco
- Pecorino
- prezzemolo
Segui le scene di cottura
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Passaggio 1: Preparare
Pelate la salsiccia, tritate la cipolla e dimezzate i pomodori.
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Passaggio 2: Rosolare e sfumare
Cuocere l'aglio e la cipolla, rosolare la carne, quindi evaporare completamente il vino bianco.
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Passaggio 3: Cuocere brevemente i pomodori
Aggiungere i pomodorini e un mestolo di acqua di cottura della pasta per solo alcuni minuti.
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Passaggio 4: Finire con il formaggio
Aggiungere le penne e mescolare rapidamente il Pecorino e il prezzemolo tritato.
A cosa stare attenti
- Lascia che l'odore dell'alcol scompaia prima di aggiungere i pomodori.
- Tieni conto del sale della salsiccia prima di condire il sugo.
Ciò che la distingue
È più veloce di un ragù cucinato a lungo, preservando la forma e l'acidità dei pomodorini e i bordi rosolati della salsiccia.
Attrezzature e ingredienti per questo piatto
Suggerimenti di acquisto per la preparazione di questo piatto, inclusi strumenti e ingredienti.