配料依國內官方標示，No.10為1.4mm、6分鐘，No.11為1.6mm、9分鐘，No.12為1.9mm、12分鐘。 若第一袋不知如何選擇，可以官方標示為萬能型的No.11為基準，若想選擇較短的水煮時間可比較No.10，若要搭配濃郁的醬料可比較No.12。
以下內容依日清製粉Welna的國內官方標示為準。請勿將平行輸入商品或其他生產線的標示視為相同，最後仍請確認手上包裝袋上標示的時間。
編號與粗細的對應關係
日清製粉Welna的業務用Di Cecco官方產品陣容中，No.10 Fedelini標示為1.4mm、6分鐘，No.11 Spaghettini標示為1.6mm、9分鐘，No.12 Spaghetti標示為1.9mm、12分鐘（官方產品陣容）。製造商所標示的用途為：No.10適合番茄系到油醬系，No.11適合多數醬料，No.12適合濃郁厚重的醬料。這是國內頁面針對該商品所提供的資訊。
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| 商品 | 官方粗細 | 官方標準時間 | 官方用途標示 | 購買時的初步判斷 |
|---|---|---|---|---|
| No.10 Fedelini | 1.4mm | 6分鐘 | 從番茄系到油醬系皆適用 | 已先準備好醬料，想快速完成的日子 |
| No.11 Spaghettini | 1.6mm | 9分鐘 | 適合多數醬料的萬能型 | 日常番茄、鮪魚、菇類、和風料理的基準 |
| No.12 Spaghetti | 1.9mm | 12分鐘 | 濃郁厚重的醬料 | 有時間準備肉類、濃郁番茄、起司的日子 |
No.10與No.11之間僅相差0.2mm，No.11與No.12之間僅相差0.3mm，但標示的時間卻各相差3分鐘。請不要僅憑編號就將其他品牌的No.3或No.5互相替換，每次都應查看包裝袋上印刷的mm與分鐘數。Di Cecco官方也將青銅模具成型與各類別的低溫乾燥列為品牌特色之一（DE CECCO官方），但實際下鍋烹調時仍應以個別商品標示的分鐘數為準。
細麵No.10的使用方法
選擇No.10的日子，請將6分鐘這個較短的時間納入菜單安排。這款麵適合大蒜辣椒油、吻仔魚、切碎番茄等在開始煮麵前就幾乎完成醬料的料理。應事先完成炒配料、洗鍋、削起司等作業，避免將這些步驟拖到No.10煮麵所需的6分鐘之內進行。
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首先從標示時間的約1分鐘前開始試吃一根麵，若要用平底鍋拌炒，可在麵芯尚有些許彈性時取出。若鍋中只剩油而水分不足，可每次加入大匙1的煮麵水；若液體偏多，則不要立刻加入奶油或起司，先攪動麵條觀察濃稠度。並不需要因為使用細麵就將醬料調淡。重點是在麵條起鍋前先調整好醬料的水分，並在短時間內完成拌勻。
若使用No.10製作番茄醬料，請將熬煮番茄的步驟與煮麵的步驟分開進行。與同時搭配大塊肉類或根莖類蔬菜相比，選擇菇類、吻仔魚、切碎的沛瓜等可以短時間處理的配料，更能發揮6分鐘這個標示時間的優勢。若想使用較大塊的配料，可在最後才撒在醬料上方。
標準款No.11的使用方法
No.11為1.6mm、9分鐘，官方標示為「適合多數醬料的萬能型」。若是第一次使用Di Cecco，將No.11作為家中的基準麵條是很實用的做法。只要用同一個鍋子多做幾次番茄、鮪魚、菇類、日式風味等配料與醬料份量不極端的料理，就能了解自家爐火大約需要提前幾分鐘試吃。
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以平底鍋收汁完成No.11時，請在標示時間的1分鐘前確認一根麵條。將麵條移入鍋中後，以夾子攪動約30秒到1分鐘為基準，若鍋底只剩下水分，可以小火稍微收乾。若要直接將醬料淋在盤上盛裝，則可讓麵條在鍋中煮至接近9分鐘後再取出。若不區分這兩種情況，只記住「9分鐘」，即使是同一袋麵，也容易因料理方式不同而變得偏軟。
若決定將常備的一袋麵固定為No.11，請在不改變食譜的情況下每次製作一次，並記錄加入煮麵水的次數與完成時間。之後若要換成No.10或No.12，就能清楚知道改變的是粗細與時間，方便在下次規劃菜單時做選擇。
粗麵No.12與選購搭配
No.12為1.9mm、12分鐘，官方將濃郁厚重的醬料列為適用用途。像是肉類燉煮醬（Ragù）、菇類奶油醬、熬煮番茄、含起司的醬料等，在麵條煮熟前需要時間將配料加熱的料理，可以善用12分鐘這段時間來安排步驟。不要等麵條下鍋後才完成燉肉醬，而是先將醬料保持在接近完成前的保溫狀態，準備好接住煮好的No.12。
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並不需要因為使用粗麵就加重鹹度。若當天配料較大塊，應考慮麵條與配料是否能一口吃下，並決定是否將肉塊或蔬菜的角切小，或是分開擺放在盤子上。若醬料過於濃稠而黏在鍋底，可先加入少量煮麵水後再放入麵條。請不要同時增加粗細與鹹度，而是調整配料的大小與水分。
若打算三種都購買，可以將No.10分類為適合短時間油醬、湯類的料理，No.11作為日常基準，No.12則用於有充裕時間製作濃郁醬料時，這樣分類放置在櫥架上會很方便。選擇的依據並非編號，而是官方標示的1.4mm、6分鐘、1.6mm、9分鐘、1.9mm、12分鐘。看到Di Cecco的名稱時，就能同時聯想到mm與分鐘數，以及今晚的完成步驟。
不需要一次就同時分開使用三種麵條。首先選定一道常做的料理，用No.11製作番茄或菇類醬料。下次將醬料與配料維持不變,改用No.10，並將開始試吃的時間提前3分鐘。之後若使用No.12，則先將醬料保溫,並在12分鐘內完成配料的加熱。這樣一來，就不需要用鹽或起司的量來掩蓋粗細不同所造成的差異。
轉換使用短麵或扁麵時，也不應將No.10、11、12的編號作為選擇依據帶入。Di Cecco的編號是與各麵型的商品名稱相對應的。如同長麵條需查看mm與分鐘一樣，若是筆管麵（Penne）則需確認長度、粗細、標準時間，若是寬扁麵（Linguine）則需確認寬度、厚度、標準時間，這些都應在包裝袋上確認。越是習慣編號之後，越要注意不要忽略麵條的形狀。
在常備麵條的櫥架上，貼上寫著No.10為「快速完成的日子」、No.11為「建立基準的日子」、No.12為「先製作醬料的日子」的便條,可以減少猶豫。這並非要固定用途，而是為了在打開包裝後,能想起烹調的步驟安排所寫的便條。若在選擇麵條的階段就決定好烹調的順序，就更容易善用標示的時間。
