整個義大利
雞肉奶油麵
Chicken Cream Pasta
一道單鍋奶油麵，用皮側煎過的雞肉燉義大利麵和蘑菇，然後用檸檬、水菜和牛奶完成以變得輕盈。
這個系列的料理
每道料理都有自己的指南；在此比較食材和準備方法的差異。
蝦番茄奶油義大利麵蝦遇上濃縮番茄和奶油。在醬汁燉煮時取出蝦，然後將其放回完成。閱讀這道菜 →
鮭魚奶油義大利麵一道家常奶油細義大利麵，將新鮮鮭魚、洋蔥和菠菜包裹在由魚上的麵粉輕微增稠的牛奶醬中。閱讀這道菜 →
蘑菇奶油義大利麵一道簡單的奶油細義大利麵，在將其香味融入溫和牛奶醬之前用洋蔥和培根烹煮舞茸。閱讀這道菜 →
海膽奶油義大利麵一道奢華的細義大利麵，支撐新鮮海膽的甜海洋風味與奶油和謹慎的番茄數量，以離火海膽完成。閱讀這道菜 →
奶油火腿 Tortellini新鮮 tortellini 填充豬肉、小牛肉、莫爾塔德拉香腸、煮熟的火腿和帕瑪吉亞諾，與切碎的火腿、黃油、奶油和肉豆蔻混合。閱讀這道菜 →
菠菜和培根麵一道家庭風味奶油義大利麵，炒培根、洋蔥和菠菜，然後用麵粉和牛奶增稠它們。閱讀這道菜 →
牛肝菌義大利麵厚牛肝菌切片配帕瑪森起司奶油，關火後製作。閱讀這道菜 →透過影片烹飪義大利麵
觀看創作者的原始影片以了解做法和完成方式。
Fabio主廚烹飪的雞胸肉義大利麵【奶油蛋黃醬寬扁麵】Dececco 麵條美味的奶油義大利麵在 YouTube 上觀看 ↗
認識這道菜
一種在日文食譜資料中記錄的當代變化；未驗證特定的地域來源
在褐色雞皮上建立基礎，使用檸檬和水菜來切割濃郁的奶油基礎。
要使用的義大利麵形狀
- 義大利麵
關鍵食材
- 雞腿
- 皇帝菇
- 水菜
- 檸檬
- 醬油奶油高湯
- 牛奶
- 橄欖油
追隨烹飪場景
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第1步：褐色雞皮
將雞肉切成碎片，並將皮側朝下放在熱油中。放置二到三分鐘以產生顏色。
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第2步：燉義大利麵和蔬菜
加入水、奶油調味料、義大利麵、蘑菇和檸檬，然後在中低溫下燉煮包裝時間。
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第3步：減少到醬汁
再煮二到三分鐘，直到傾斜平底鍋時只有少量醬汁出現。如果需要，加入水。
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第4步：最後加入乳製品和蔬菜
簡短地混入牛奶和橄欖油，加入水菜，並在其仍有新鮮咬勁時停止加熱。
需要注意的事項
- 先褐色雞皮以添加只有燉煮無法創建的風味。
- 最後加入牛奶和水菜以防止分裂和過度烹飪。
使其與眾不同的是
與鮭魚奶油麵食不同，這道菜以褐色雞皮和新鮮檸檬為基礎。