À travers l'Italie
Pâtes thon tomate
Tuna Tomato Pasta
Une pâte tiède dans laquelle le thon légèrement égoutté est sauté, brièvement mijoté avec une sauce tomate, et versé sur du spaghetti chaud.
Plats de cette famille
Chaque plat conserve son propre guide ; comparez les différences d'ingrédients et de préparation ici.
PomodoroPâtes à la sauce tomate. Le même plat devient un plat différent selon les tomates en conserve que vous utilisez, le temps de cuisson, la quantité d'huile et la façon dont le basilic est ajouté.Lisez ce plat →
Gnocchi alla SorrentinaLes gnocchi de pommes de terre faits maison sont enrobés de sauce tomate au basilic, intercalés deux fois avec mozzarella et Parmigiano, et finis brièvement sous forte chaleur.Lisez ce plat →
Pasta alla SorrentinaLes fusilli sont enrobés de sauce tomate à l'ail et basilic, superposés deux fois avec mozzarella et Parmigiano, et brûlés brièvement.Lisez ce plat →
Pâtes à la saucisse et sauce tomate maisonPenne avec saucisse dorée, vin blanc, tomates cerises et Pecorino.Lisez ce plat →
Pâtes aux poivronsPenne avec des lanières de poivron rouge et jaune braisées dans une sauce anchois-tomate.Lisez ce plat →
Spaghetti aux moulesSpaghetti avec le liquide de moule filtré incorporé dans une sauce tomate et la viande retournée tard.Lisez ce plat →
Spaghetti au homardSpaghetti dans une sauce tomate concentrée parfumée par du homard saisi dans sa coquille et du vin blanc.Lisez ce plat →Rencontrez le plat
Une variation contemporaine documentée dans les matériaux de recettes en langue japonaise ; aucune origine régionale spécifique n'a pu être vérifiée
Sauté le thon d'abord pour une arête légèrement grillée, puis transmettre sa saveur umami à une sauce tomate tiède.
Formes de pâtes à utiliser
- Spaghetti
Ingrédients clés
- Thon en conserve
- Sauce tomate basique
- Huile d'olive
Suivez les scènes de cuisine
-
Étape 1 : Effilocher le thon
Égoutter le thon légèrement et le briser en gros morceaux, en conservant un peu d'huile et d'humidité.
-
Étape 2 : Sauté le thon
Faire cuire le thon dans une poêle légèrement huilée jusqu'à ce que l'humidité de surface s'évapore. Assaisonner avec modération.
-
Étape 3 : Réchauffer la sauce tomate
Ajouter la sauce tomate et la porter à une brève ébullition, en préservant à la fois les morceaux de thon et l'acidité brillante.
-
Étape 4 : Servir sur les pâtes chaudes
Verser la sauce chaude sur le spaghetti fraîchement cuit et servir immédiatement sans refroidir les nouilles.
Ce qu'il faut surveiller
- Égoutter le thon légèrement seulement pour qu'il ne se dessèche pas.
- Garder cette préparation tiède en faisant cuire à la fois le thon et la sauce tomate dans la poêle.
Ce qui le rend unique
C'est une sauce chaude cuite, contrairement aux pâtes froides mélangées avec la tomate crue.