整個義大利
鮪魚番茄義大利麵
Tuna Tomato Pasta
一種溫食義大利麵，輕微瀝乾的鮪魚被炒過，與番茄醬簡短燉煮，盛在熱義大利麵上。
這個系列的料理
每道料理都有自己的指南；在此比較食材和準備方法的差異。
番茄義大利麵番茄醬中的義大利麵。使用哪種罐頭番茄、燉煮時間、油的用量，以及如何加入羅勒，都會讓這道菜變成不同的料理。閱讀這道菜 →
Gnocchi alla Sorrentina自製馬鈴薯 gnocchi 塗上羅勒番茄醬，分兩層與莫札瑞拉起司和帕瑪吉亞諾鋪平，並在高溫下短時間完成。閱讀這道菜 →
Pasta alla SorrentinaFusilli用蒜和羅勒番茄醬塗覆，分兩層用莫札瑞拉和帕瑪森起司分層，並快速烤焙。閱讀這道菜 →
番茄香腸義大利麵使用褐化香腸、白葡萄酒、櫻桃番茄和佩克里諾起司的筆管麵。閱讀這道菜 →
甜椒義大利麵筆管麵搭配紅色和黃色椒條，在鯷魚番茄醬中燉煮。閱讀這道菜 →
淡菜義大利麵義大利麵搭配濾過的淡菜汁摻入番茄醬中，肉質後加入。閱讀這道菜 →
龍蝦義大利麵義大利麵搭配濃郁番茄醬，由在殼中煎過的龍蝦和白葡萄酒調味。閱讀這道菜 →認識這道菜
一種在日文食譜資料中記錄的當代變化；未驗證特定的地域來源
先炒鮪魚使其略帶烤香邊緣，然後將其鮮味帶入溫番茄醬。
要使用的義大利麵形狀
- 義大利麵
關鍵食材
- 罐裝鮪魚
- 基礎番茄醬
- 橄欖油
追隨烹飪場景
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第1步：撥散鮪魚
輕微瀝乾鮪魚並將其撥散成大塊，保留少許油和水分。
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第2步：炒鮪魚
在輕油的鍋中煮鮪魚，直到表面水分蒸發。保守調味。
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第3步：溫熱番茄醬
加入番茄醬並烹至一次短暫沸騰，保留鮪魚塊和明亮的酸度。
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第4步：盛在熱義大利麵上
將熱醬盛在新煮的義大利麵上並立即上菜，不要冷卻麵條。
需要注意的事項
- 輕微瀝乾鮪魚，使其不會變乾。
- 透過在鍋中同時煮鮪魚和番茄醬來保持這種製備溫熱。
使其與眾不同的是
這是溫熱煮製的醬，不同於冷拌的義大利麵搭配生番茄。