Pasta senza pentolone: padella da 12 pollici
Kenji López-Alt fa la cacio e pepe senza pentolone: cuoce la pasta in padella da 12 pollici e la trasferisce nel sugo senza scolarla.
Pentole
Pentola per pasta (pentola profonda / pentola)
La pentola base per far nuotare la pasta in abbondante acqua. Il volume d'acqua e la velocità con cui ritorna a ebollizione determinano quanto concentrata diventa l'acqua di cottura.
Prodotti tipici
- Pentola per pasta Miyazaki Seisakusho GEO 21cm (Giappone)
- Pentola profonda Endo Shoji 15cm (Giappone)
- Pentola Miyazaki Seisakusho GEO 20cm (Giappone)
Fonti e utilizzo
"Fonte verificata" significa che è stato visto in un video o nei post dello stesso chef. Gli elementi non verificati sono supposizioni editoriali e non implicano alcuna approvazione o partnership.
Stili che lo utilizzano
- Fettuccine all'Alfredo di Chef Jean-Pierre
- Amatriciana di Vincenzo's Plate
- Penne all'arrabbiata di GialloZafferano
- Penne all'arrabbiata di Vincenzo's Plate
- Penne all'arrabbiata di Pasta Grammar
- Penne all'arrabbiata di Serious Eats (Daniel Gritzer)
- Penne all'arrabbiata di Ryuji
- Penne all'arrabbiata di Tsutomu Ochiai
- Penne all'arrabbiata di Max Mariola
- Bigoli in salsa di GialloZafferano
- Ragù alla bolognese di Yoshimi Hidaka
- Carbonara di Fabio
- Carbonara di Yoshimi Hidaka
- Carbonara di Tsutomu Ochiai
- Carbonara di Vincenzo's Plate
- Pasta alla gricia di J. Kenji López-Alt
- Pasta alla gricia di Vincenzo's Plate
- Spaghetti al tarako di Ryuji
- Napolitan di Tsutomu Ochiai
- Pasta alla Norma di GialloZafferano
- Pasta alla Norma di Max Mariola
- Pasta alla Norma di Vincenzo's Plate
- Pasta al limone di Vincenzo's Plate
- Pasta al limone di GialloZafferano
- Pasta al limone di Serious Eats (Daniel Gritzer)
- Pasta al limone di The Pasta Queen
- Aglio, olio e peperoncino di Fabio
- Aglio, olio e peperoncino di Vincenzo's Plate
- Pomodoro di Yoshimi Hidaka
- Pomodoro di Tsutomu Ochiai
- Pomodoro di Vincenzo's Plate
- Spaghetti allo scoglio di Vincenzo's Plate
- Spaghetti allo scoglio di Serious Eats (Daniel Gritzer)
- Spaghetti allo scoglio di Max Mariola
- Spaghetti allo scoglio di Pasta Grammar
- Tajarin al tartufo bianco di Italia Squisita
- Penne alla Vodka di Vincenzo's Plate
- Penne alla Vodka di Not Another Cooking Show
- Penne alla Vodka di Joshua Weissman
- Penne alla Vodka di GialloZafferano
- Spaghetti alle vongole di Yoshimi Hidaka
- Spaghetti alle vongole di Tsutomu Ochiai
- Spaghetti alle vongole di Vincenzo's Plate